Recept voor tomatencouscous salade van Arab Food Lovers!

Onlangs werd de website Arab Food Lovers gelanceerd; dé online Arabische speciaalzaak voor producten uit het Midden-Oosten & de Maghreb. Het is een moderne online Arabische supermarkt, waar meer dan 400 producten van de 16 beste Arabische merken worden verkocht.

Arab Foodybox

Wij kregen de speciaal samengestelde Arab Foodybox opgestuurd, met daarin 15 verschillende merken en producten uit Arabische landen en een boekje met speciaal door Nadia Zerouali (bekend van 24Kitchen en haar Arabische kookboeken) ontwikkelde recepten. HittePetit gaat later nog met een van de recepten uit dit boekje aan de slag, maar wij waren erg getriggerd door de Yamna tomatencouscous die in de doos zat. De kruidige couscous verwerkten we in een heerlijke couscous salade!

couscous salade yamna tomatencouscous

Ingrediënten voor tomatencouscous salade met feta

  • 400 gram Yamna tomatencouscous
  • 15 gram verse frisse kruiden. Ik gebruikte citroenmelisse en citroenmunt. Maar kan ook gewone munt of peterselie zijn, wat je ook maar in de tuin hebt staan of in de winkel kunt vinden
  • 1/3 komkommer (in kleine blokjes)
  • 250 gram cherry tomaten (gehalveerd)
  • 2 lente-uien (in ringetjes)
  • 1 paprika (in kleine blokjes)
  • 200 gram feta (verkruimeld)
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 400 ml kippenbouillon

couscous salade ingredienten

Bereid de tomatencouscous volgens de verpakking. Voor extra smaak gebruik ik altijd kippenbouillon om de couscous in te laten wellen. Roer de couscous los met een vork en voeg 3 eetlepels olijfolie toe. Snijd de kruiden in reepjes en bewaar een paar topjes voor decoratie. Als de couscous is afgekoeld, maak je een dressing van de overige 5 eetlepels olijfolie en de knoflook. Voeg deze aan de couscous toe, samen met alle andere ingrediënten. Serveer in een mooie schaal, en garneer met de topjes van de kruiden.

couscous salade feta

Multifunctioneel

De hoeveelheden in het recept zijn genoeg voor een flinke bak couscous salade. Daardoor konden we het de eerste dag als bijgerecht bij een barbecue eten. En de tweede dag bakte ik er karbonades bij, die ik had gemarineerd in de Rabda Ras el Hanout kruidenmix van Arab Food Lovers.

Arab Food Lovers

Website: Arabfoodlovers.nl

Onder de loep: Dé online Arabische speciaalzaak voor authentieke producten uit de Arabische keuken. Je kunt ook een foodbox bestellen met daarin producten en recepten voor drie heerlijke, Midden-Oosterse gerechten ontwikkeld door Nadia Zerouali. Alleen de verse ingrediënten moet je nog zelf in huis halen.

Ook trek gekregen?

Om onze lezers ook kennis te laten maken met de rijke smaken van de Arabische keuken mogen we je blij maken met 15% korting op elke aankoop bij Arab Food Lovers en gratis verzending. Met de kortingscode:ARABNEW15 kun je losgaan in de webshop!

Arab Foodybox

Written By

Tijdens een vakantie ga ik zoals altijd op een culinaire ontdekkingstocht; langs restaurantjes en wijnhuizen. In het kielzog van de eigenaar van onze agriturismo, die ook vinoloog is, belanden we op het landgoed van Lacanosa. Dit nieuwe wijnhuis, opgericht door de familie achter Amaretto di Saronno, heeft een persbijeenkomst georganiseerd. Ik raak aan de praat met de aanwezige internationale foodbloggers. In de auto terug naar huis ontstaat er kortsluiting in mijn hoofd door pure frustratie. Waarom stond ik daar verdorie niet als foodblogger? Een lang weggestopte wens komt langzaam naar de oppervlakte: Mijn culinaire passie combineren met mijn werkervaring. Ik was al jaren werkzaam als online communicatie adviseur. Waarom begon ik geen culinair weblog? Nu geef ik samen met mijn special agents praktische tips waarmee jij ook op ontdekkingstocht kan!

2 Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *